بررسی اثر پلی آمین ها بر فعالیت آنزیم الکل دهیدروژناز مخمر در شرایط استرس نمکی و گرمایی بصورت in vitro

thesis
abstract

آنزیم الکل دهیدروژناز تبدیل اتانول به استالدهید و بالعکس را همراه با تبدیل nad+ بهnadh کاتالیز می کند. این آنزیم در صنایع غذایی، صنایع دارویی، بیوراکتورها و بیوسنسورها کاربرد دارد. متاسفانه این آنزیم پایداری حرارتی بسیار پایینی دارد و این سبب محدودیت استفاده از آن در صنایع شده است. از سوی دیگر پلی آمین ها متابولیت هایی هستند که به ارگانیسم ها کمک می کنند تا در مقابل استرس گرمایی مقاومت کنند. در پایان نامه حاضر اثر پلی آمین های بیولوژیک (پوترسین، کاداوارین، اسپرمین و اسپرمیدین) و هم چنین یک دی آمین غیر بیولوژیک (1،3- دی آمینو پروپان) بر روی پارامترهای سینتیکی آنزیم الکل دهیدوروژناز مخمر (yadh) و رفتار این آنزیم در شرایط استرس گرمایی و نمکی بررسی شده است. فعالیت آنزیمی، دناتوراسیون گرمایی، توده ای شدن و پایداری زمانی(time stability) رفتارهایی بودند که در استرس گرمایی مورد توجه قرار گرفتند. همچنین فعالیت آنزیمی در هنگام دو نوع متفاوت استرس نمکی در دماهای متفاوت مورد بررسی قرار گرفت. نتایج نشان دادند که همگی پلی آمین ها با افزایش انرژی فعال سازی واکنش آنزیمی ، اثر بازدارندگی برyadh دارند و این اثر در مورد پوترسین بسیار بیشتر است. در حالی که بررسی پارامترهایی که گویای پایداری آنزیم در هنگام استرس گرمایی بودند نشان دادند که بجز پوترسین پلی آمین های دیگر به صورت قابل توجهی پایداری آنزیم را افزایش می دهند. همچنین در هنگام استرس گرمایی °c 55 همه آمین ها (به جز پوترسین (در ph7.5)) باعث افزایش توده ای شدن مولکول yadh می شوند. بررسی توده ای شدن در دوph متفاوت حاکی از این است که در تایید گزارش های منتشر شده، پلی آمین ها از طریق بار مثبت خود این عمل را انجام می دهند. اما پوترسین در دو ph رفتار دوگانه از خود نشان داد. بررسی حضور پلی آمین ها در استرس نمکی ناشی از حضور nacl و kcl نشان می دهد که همه آمین ها به جز پوترسین فعالیت آنزیمی yadh را در دماهای بالاتر از دمای بهینه فعالیت، مقدار کمی بیشتر می کنند. به نظر می رسد این مربوط به عمل پایدارسازی آنها باشد. در مجموع نتایج حاصل این پایان نامه گویای این است که پلی آمین ها اثر مثبت بر پایداری آنزیمی و اثر منفی برفعالیت آنزیمیyadh دارند. پوترسین از این نتیجه گیری مستثنی است و هم بر پایداری و هم بر فعالیت اثر به شدت منفی دارد.

First 15 pages

Signup for downloading 15 first pages

Already have an account?login

similar resources

بررسی اثر ترمودینامیکی و سینتیکی پوترسین بر فعالیت آنزیم الکل دهیدروژناز مخمر

آنزیم الکل دهیدروژناز مخمر (yadh) درصنایع غذایی، صنایع دارویی، بیوراکتورها و بیوسنسورها کاربرد بسیار دارد. تحقیقات پیشین نشان داده که پلی آمین های بیولوژیک با افزایش انرژی فعالسازی واکنش آنزیمی اثر بازدارندگی بر yadhدارند و این اثر در مورد پوترسین بسیار بیشتر است. این مطالعه به بررسی اثر پوترسین بر آنزیم yadh از دو دیدگاه ترمودینامیکی و سینتیکی پرداخته است. در این تحقیق اثر پوترسین بر ساختار س...

فعالیت و پایداری آنزیم الکل دهیدروژناز در حضور نمک های سری کوزموتروپ و کائوتروپ

سابقه و هدف: کاتالیز آنزیمی درمحلول های حاوی غلظت های بالای نمک در برخی حوضه های علوم کاربرد دارد. فعالیت و پایداری آنزیم الکل دهیدروژناز کبد اسب با سری هافمیستر و به اصطلاح ویژگی های کوزموتروپیک و کائوتروپیک که با ضریب ویسکوزیته B معادله جان _ دول مشخص می شود رابطه تنگاتنگی دارد (B+ برای کاتیون ها و B-برای آنیون ها). در این مطالعه پایداری دمایی و فعالیت آنزیم در حضور این نمک ها مورد مطالعه ...

full text

فعالیت و پایداری آنزیم الکل دهیدروژناز در حضور نمک های سری کوزموتروپ و کائوتروپ

سابقه و هدف: کاتالیز آنزیمی درمحلول های حاوی غلظت های بالای نمک در برخی حوضه های علوم کاربرد دارد. فعالیت و پایداری آنزیم الکل دهیدروژناز کبد اسب با سری هافمیستر و به اصطلاح ویژگی های کوزموتروپیک و کائوتروپیک که با ضریب ویسکوزیته b معادله جان _ دول مشخص می شود رابطه تنگاتنگی دارد (b+ برای کاتیون ها و b-برای آنیون ها). در این مطالعه پایداری دمایی و فعالیت آنزیم در حضور این نمک ها مورد مطالعه قرا...

full text

بررسی اثر Tug-Back برسیل آپیکال بصورت In vitro

  There is lack of consensus among endodontic specialists about the necessity of tug back. In this regard, we designed a study in which 44 single rooted teeth with closed apex were selected and filed up to file #50. The teeth were obturated with lateral condensation method while in half of them there was not any tug back and in the other half tug back was achieved. Apical leakage was assessed b...

full text

اثر پاراکسان بر شاخص‌های استرس اکسیداتیو و فعالیت لاکتات دهیدروژناز در کبد موش صحرایی

سابقه و هدف: پاراکسان (متابولیت فعال پاراتیون) یکی از سمیترین ترکیبات ارگانوفسفره است. مکانیسم اصلی مسمومیت حاد با این ترکیبات مهار آنزیم استیل کولین استراز است. تولید رادیکالهای آزاد و اختلال در سیستم آنتیاکسیدان سلول از جمله اثرات غیرکولینرژیک این ترکیبات است که اخیرا مورد توجه قرار گرفته است. در این مطالعه اثر تجویز حاد پاراکسان به موش صحرایی بر شاخص‌های استرس اکسیداتیو کبد و فعالیت لاکتات د...

full text

بررسی اثر دریافت آلبالو در مقایسه با آلوپورینول بر سطح اسیداوریک سرم، بیومارکرهای استرس اکسیداتیو و فعالیت کبدی آنزیم گزانتین اکسیداز/گزانتین دهیدروژناز در موش‌های صحرایی هایپراوریسمیک

زمینه و هدف کنترل تولید اسیداوریک مهم‌ترین عامل پیشگیری کننده و درمان‌کننده هایپراوریسمی است. هدف از این مطالعه، بررسی اثر تجویز خوراکی آلبالو در مقایسه با آلوپورینول بر سطح اسیداوریک سرم، بیومارکرهای استرس اکسیداتیو (ظرفیت توتال آنتی‌اکسیدانی و میزان پراکسیداسیون لیپیدی) و فعالیت کبدی آنزیم گزانتین اکسیداز/دهیدروژناز در موش صحرایی نرمال و هایپراوریسمیک بود. روش بررسی 36 سر موش صحرایی نر از گون...

full text

My Resources

Save resource for easier access later

Save to my library Already added to my library

{@ msg_add @}


document type: thesis

وزارت علوم، تحقیقات و فناوری - دانشگاه الزهراء - دانشکده علوم پایه

Hosted on Doprax cloud platform doprax.com

copyright © 2015-2023